Forum Cocker-Rettung e.V.

Ich habe mir gestern frische Bärlauchblätter gekauft, wollte ein Pesto herstellen, jetzt fehlen mir die Pinienkerne! Jetzt mach ich vielleicht nur Bärlauchbutter oder schnippel es in einen Quark.
Oder habt ihr ein paar Schnellrezepte, nix Aufwendiges bitte.

Da kann ich Dir leider nicht helfen

Semmelknödel mit Bärlauch lecker
Zutaten:

* 400 g Semmelwürfel
* 100 g Bärlauch
* 4 Eier
* 100 g Käse (gerieben, gemischt)
* 100 g Butter
* 250-500 ml Milch (je nach Bedarf)
* Salz
* Pfeffer
* Muskat

Zubereitung:

Bärlauchblätter klein schneiden und unter die Semmelknödel mischen. Milch und Butter erwärmen (Dampfgarer 100°C – 3 Minuten) und über die Semmelknödel gießen. Eier dazugeben und den Käse untermischen.

Die Semmelknödelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Masse ziehen lassen. Aus der Semmelknödelmasse 12 Knödel formen und in einen gefetteten oder mit Klarsichtfolie ausgelegten, gelochten Garbehälter geben.

Garzeit: 20 Minuten
Temperatureinstellung: 100 ° C

Dazu passen: Tomatensauce, Gorgonzolasauce, einfach mit Butter und Parmesan, oder als Einlage in eine Suppe.

Danke Gabi, dass klingt lecker! Habe nur kein Dampfgarer . Meinst du nicht ich könnte die Knödel im offenen Topf leicht sprudeln kochen lassen-ähnlich wie Kartoffelknödel auch?

Ich würde sie nur ziehen lassen

Bärlauch wächst auch in Laubwäldern, hab in Frankfurt eine ganz große Fläche gesehen, aber leider nix beigehabt um den Bärlauch abzuschneiden und mitzunehmen. Vorsicht die Blätter sehen Herbstzeitlosen ähnlich. Probe ein Blatt zwischen den Fingern zerreiben, riechen die Finger nach Knobi dann ist es Bärlauch. http://de.wikipedia.org/wiki/B%C3%A4rlauch

Ich habe früher immer ein Geschirrtuch über einen Topf mit Wäscheklammern gestilpt und dann die Knödel garen lassen

... huhu
ich esse gerade Bärlauch-Semmelknödel mit etwas Bärlauchbutter und gehobeltem Parmesan - total lecker, danke Gabi

mal sehen was meine beiden Männer dazusagen, werden wohl wie häufig irgendwas zu meckern haben. Könnte in der Motzecke Seiten damit füllen, manchmal macht das Kochen dann doch keinen Spaß mehr. Gehts euch genauso?

Ja, genau so ist es hier auch!!
Hier meckert aber nur der Sohnemann!
Vorgestern habe ich Linsensuppe gemacht mit Mettwürstchen in Scheiben reingeschnitten....
Ich habe davon gegessen und fand es lecker.
2 Stunden später hat Marius dann gegessen, und behauptet, die Wurst wäre nicht mehr gut gewesen und total fettig!

Oder immer der Spruch: Kannst du nicht mal was vernünftiges kochen?
Frage ich dann : Was denn zum Beispiel?
Kommt die Antwort: Weis ich doch nicht, du bist doch hier die Mutter....

Ich könnte auch noch mehr Beispiele bringen

ja ja so sind se bei meinem Mann wäre zumindestens noch eine Scheibe Fleisch Pflicht gewesen

Silvi hat geschrieben:Ja, genau so ist es hier auch!!
Hier meckert aber nur der Sohnemann!
Vorgestern habe ich Linsensuppe gemacht mit Mettwürstchen in Scheiben reingeschnitten....
Ich habe davon gegessen und fand es lecker.
2 Stunden später hat Marius dann gegessen, und behauptet, die Wurst wäre nicht mehr gut gewesen und total fettig!

Oder immer der Spruch: Kannst du nicht mal was vernünftiges kochen?
Frage ich dann : Was denn zum Beispiel?
Kommt die Antwort: Weis ich doch nicht, du bist doch hier die Mutter....

Ich könnte auch noch mehr Beispiele bringen

Irgendwann hört dieses Meckern auf, glaub es mir!
Genau an dem Tag wo sie ausziehen.
Ich kann jetzt wieder so "fiese" Sachen wie Graupensuppe, Gemüsesuppe, Gemüse-Lasagne, Wirsing usw. kochen.

Wenn Marius nicht mehr hier wohnt, gibt es bei ihm jeden Tag Steak und Pommes, sagt er!

Das wird ihm auf die Dauer auch langweilig und zu teuer.

Britta hat geschrieben:Das wird ihm auf die Dauer auch langweilig und zu teuer.

Das wird er dann schon merken!!