Zutaten:
600ml Sahne
2 Pck. Vanillezucker
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
1 Prise Salz
3 Blatt Gelatine
Alle Zutaten (Vanillestange auskratzen, Mark und Schote zugeben), bis auf die Gelatine in einen Kochtopf geben und 10 Minuten köcheln lassen, Vanilleschote entfernen. Inzwischen Gelatine nach Packungsvorschrift einweichen und dann dazugeben. In eine Form gießen und kaltstellen.
Zum Stürzen die Form kurz in heißes Wasser tauchen. Fruchtpüree (Erdbeer oder Himbeer) dazureichen.