Zwiebelkuchen

nicht nur für Cocker ;-)

Moderator: Moderatoren

Zwiebelkuchen

Beitragvon Inge » Fr Nov 06, 2009 16:43 pm

Bild


Zutaten für 4 Personen:

Teig

* 250 g Mehl
* 1/2 Würfel frische Hefe
* 1/2 TL Zucker
* 1/8 l lauwarme Milch
* 3 EL Butter
* 1 TL Salz

Belag

* 200 g durchwachsener Speck
* 750 g Zwiebeln
* 1/8 l Milch oder Sahne
* 300 g Crème fraîche
* 3 Eier (Größe M)
* Frisch geriebene Muskatnuss
* Kümmel (nach Belieben)
* Salz und Pfeffer aus der Mühle


Zubereitung

Das Mehl in eine Schüssel sieben, mittig eine Mulde hineindrücken und die Hefe hineinbröckeln. Mit Zucker und Milch zu einem Vorteig vermischen. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Butter und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Speck fein würfeln, die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Speck in einer Pfanne auslassen, die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten. Mit Pfeffer und, nach Belieben, Kümmel abschmecken und abkühlen lassen.

Den Hefeteig ausrollen und eine gefettete Springform damit auslegen (den Teig am Rand hochziehen). Die Speck-Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen. Milch, Crème fraîche und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Über die Speck-Zwiebelmasse geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C)
ca. 45 Minuten backen.

von Horst Lichter
Mittlerweile ist schon so viel Gras über viele Dinge gewachsen,
dass man keiner Wiese mehr trauen kann. (John Ment)


诚挚问候 von Inge mit Charlie, Miss Riga und Assy in unser aller Herzen
Benutzeravatar
Inge
simply blönd
 
Beiträge: 52493
Registriert: Do Apr 14, 2005 11:25 am
Wohnort: Siegen

Beitragvon Martin » Fr Nov 06, 2009 16:57 pm

igitt :roll:
>Marty<

Mit einem kurzen Schweifwedeln kann ein Hund mehr Gefühl ausdrücken, als mancher Mensch mit stundenlangem Gerede.
Benutzeravatar
Martin
ignis quis vir
 
Beiträge: 41116
Registriert: Do Mai 11, 2006 9:07 am
Wohnort: Schmallenberg HSK

Beitragvon gabi » Mi Sep 15, 2010 20:26 pm

Habe dieses Rezept gerade mal ausprobiert, aber sowas von lecker :essen
LG.Gabi im Himmel sehe ich meine Püppi und meinen Burschi wieder

Wenn sich im Paradies eine Menschenseele und eine Hundeseele begegnen,
muss sich die Menschenseele vor der Hundeseele verneigen
sibirisches Sprichwort
Benutzeravatar
gabi
Berliner Cockermomo
 
Beiträge: 41126
Registriert: Di Nov 17, 2009 22:40 pm
Wohnort: Berlin

Beitragvon Martin » Mi Sep 15, 2010 22:17 pm

igitt :roll:
>Marty<

Mit einem kurzen Schweifwedeln kann ein Hund mehr Gefühl ausdrücken, als mancher Mensch mit stundenlangem Gerede.
Benutzeravatar
Martin
ignis quis vir
 
Beiträge: 41116
Registriert: Do Mai 11, 2006 9:07 am
Wohnort: Schmallenberg HSK

Beitragvon Susie » Mi Sep 15, 2010 22:42 pm

gabi hat geschrieben:Habe dieses Rezept gerade mal ausprobiert, aber sowas von lecker :essen


Gabs neuen Wein dazu? :D
Susie
 

Beitragvon Martin » Mi Sep 15, 2010 22:45 pm

Susie hat geschrieben:
gabi hat geschrieben:Habe dieses Rezept gerade mal ausprobiert, aber sowas von lecker :essen


Gabs neuen Wein dazu? :D

Glas Wein nehme ich auch :grin:
>Marty<

Mit einem kurzen Schweifwedeln kann ein Hund mehr Gefühl ausdrücken, als mancher Mensch mit stundenlangem Gerede.
Benutzeravatar
Martin
ignis quis vir
 
Beiträge: 41116
Registriert: Do Mai 11, 2006 9:07 am
Wohnort: Schmallenberg HSK

Beitragvon Susie » Mi Sep 15, 2010 22:49 pm

Siehste :grin: ich kann dir ein Gläschen Lemberger schicken - schmeckt super fruchtig. :wink:
Susie
 

Beitragvon Martin » Mi Sep 15, 2010 22:55 pm

Susie hat geschrieben:Siehste :grin: ich kann dir ein Gläschen Lemberger schicken - schmeckt super fruchtig. :wink:
fruchtig ? lieber Lieblich^^
>Marty<

Mit einem kurzen Schweifwedeln kann ein Hund mehr Gefühl ausdrücken, als mancher Mensch mit stundenlangem Gerede.
Benutzeravatar
Martin
ignis quis vir
 
Beiträge: 41116
Registriert: Do Mai 11, 2006 9:07 am
Wohnort: Schmallenberg HSK

Beitragvon gabi » Do Sep 16, 2010 14:18 pm

es schmeckte auch ohne Wein, kann ich mir nicht leisten :grin:
LG.Gabi im Himmel sehe ich meine Püppi und meinen Burschi wieder

Wenn sich im Paradies eine Menschenseele und eine Hundeseele begegnen,
muss sich die Menschenseele vor der Hundeseele verneigen
sibirisches Sprichwort
Benutzeravatar
gabi
Berliner Cockermomo
 
Beiträge: 41126
Registriert: Di Nov 17, 2009 22:40 pm
Wohnort: Berlin

Beitragvon Corina » Do Sep 16, 2010 18:12 pm

ich such noch jemand, der mir die Zwiebel schält und schneidet ... :)
Benutzeravatar
Corina
 
Beiträge: 6697
Registriert: Di Okt 17, 2006 21:01 pm
Wohnort: Rhl.-Pfalz - zw. Alzey-Bingen


Zurück zu Rezepte

Wer ist online?

Mitglieder in diesem Forum: 0 Mitglieder und 2 Gäste