1Zucchini
1Karotte
2Eier
1El Sonnenblumenöl
150g Weizenvollkornmehl
1-2El Milch
Zucchini und Karotte sehr fein Raspeln. Mit den Eiern und dem Sonnenblumenöl verrühren. Das Mehl unterkneten und so viel Milch zugeben, bis ein gut formbarer Teig entsteht.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig mit einen Teelöffel kleine Bällchen abstechen und auf das Backblech setzen. Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen. Dann den Ofen ausschalten und die Cracker im Ofen nachtrocknen lassen.
